Sos wołowy

Aromatyczny sos wołowy doskonałym dodatkiem do czeskich knedlików.

Składniki:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła klarowanego
• 250g mięsa wołowego
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1 bulionetka pieczeniowa
• świeży koperek
• woda
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Cebulę posiekać w drobną kostkę, zeszklić na rozgrzanym klarowanym maśle, dodać posiekany czosnek i chwileczkę razem podsmażyć.

Mięso pokroić w drobną kostkę, dodać do cebuli wraz z przyprawami i chwilę razem podsmażyć - do zamknięcia porów.

Przełożyć do szybkowaru, dodać bulionetkę, zalać niewielką ilością wody - gotować 15 min. od puszczenia pary (w przypadku gotowania w zwykłym garnku wydłużyć czas, aż mięso będzie miękkie)

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z niewielką ilością zimnej wody, powoli wlać do sosu, wymieszać i zagotować.

Przed podaniem dodać świeżo posiekany koperek.

Smacznego!