Cannelloni z ricottą

Cannelloni z ricottą i fantastycznym aromatem świeżej gałki muszkatołowej - mmm....

Składniki:

• rurki makaronowe cannelloni (ok. 18 szt)
• 150g wołowiny - bez włókien i żył, można zastąpić wołowym mięsem mielonym
• 250g piersi z kurczaka
• 50g cebuli
• łyżka masła klarowanego
• 1 ząbek czosnku
• 50g marchewki
• 1,5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej
• 1 łyżeczka pieprzu
• 250g serka ricota

sos:

• 30g mąki
• 30g masła
• 1/3 świeżej gałki muszkatołowej
• 150g domowego sosu pomidorowego [przepis tu - jeśli nie mamy, może być sos pomidorowy z kartonika]
• 350g mleka
• 1 łyżeczka soli
• szczypta pieprzu

Cebulę, czosnek drobno posiekać - zeszklić na klarowanym maśle.

Marchewkę zetrzeć na tarce, mięso wołowe i kurczaka zmielić -wymieszać z cebulką, czosnkiem, przyprawami i ricottą. 

Ściśle napełnić rurki makaronowe, ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

Sos:

Masło roztopić, dodać mąkę i dokładnie wymieszać, by nie porobiły się grudki. 

Dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać i zagotować mieszając (ok. 7 min.)

Zalać cannelloni sosem i zapiec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 40 min.

Smacznego!