Ryba po grecku

Składniki:

• 1,5 kg filetów z ryb morskich
• mąka
• olej
• 3 duże cebule
• 5-6 marchewek
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• słoiczek koncentratu pomidorowego
• 3 liście laurowe
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 3 łyżki octu
• sól
• pieprz

Ryby oprószyć solą, pieprzem i mąką - usmażyć na oleju.

Cebulę posiekać w drobną kostkę - gotować 5min. w wodzie z octem, Odcedzić.

Warzywa zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wrzucić warzywa, listki, ziele- chwilę smażyć, następnie podlać wodą. 

Dusić, aż warzywa będą miękkie.

Dodać koncentrat i cebulę- wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Ułożyć cienką warstwę warzyw na półmisku, następnie ryby i przykryć pozostałą częścią warzyw.

Ostawić do lodówki do schłodzenia.

Podawać na zimno.

Smacznego!