'Tarta' z gruszkami i truskawkami

Oszukana tarta z gruszkami i truskawkami to efekt wczorajszych nocnych szaleństw w kuchni :)

Oszukana, gdyż spód nie jest kruchy, lecz podobny do strudla. 

Dla mnie połączenie cienkiego, delikatnego ciasta i soczystego nadzienia wręcz idealne :)

Składniki:

ciasto:

• 180g mąki
• 1 jako
• 35g oleju
• 60g letniej wody
• 1/2 łyżeczki octu winnego
• szczypta soli

nadzienie:

• 100g masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 500g gruszek (po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych, u mnie tym razem mrożone)
• 250g truskawek mrożonych
• 50g cukru trzcinowego

Ciasto:

Wymieszać wszystkie składniki, wyrobić gładkie, sprężyste ciasto.

Kawałek ciasta odłożyć na dekoracje, resztę rozwałkować na cienki placek i wyłożyć przygotowaną formę do tart. (wykładam formę papierem do pieczenia)

Nadzienie:

Masło roztopić, dodać mąkę - dobrze wymieszać i chwilę podsmażyć.

Dodać cukier trzcinowy - smażyć kilka minut.

Dodać pokrojone w kostkę gruszki i truskawki - dokładnie wymieszać i smażyć do czasu odparowania nadmiaru wody (powinna się robić  galaretka). 

Masę wyłożyć na spód, na wierzchu ułożyć wcześniej przygotowane dekoracje z ciasta.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190C przez 35 min. grzanie - dół, następnie przestawić piekarnik na grzanie góra-dól i piec kolejne 10 min. [do czasu zarumienienia]

Smacznego!