Pojawiły się młode buraczki z botwinką - zainspirowały mnie do stworzenia tej zapiekanki :)
Składniki: [3 sztuki]
- 350g piersi z kurczaka
- 250g młodych buraczków
- 500g cukini
- 3/4 łyżki octu balsamico
- 3/4 łyżki miodu
- sól
- pieprz
Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć solą i sporą ilością pieprzu - zarumienić na patelni i ułożyć w naczyniach żaroodpornych.
Buraczki obrać i pokroić w talarki - podsmażyć na rozgrzanym oleju dodając ocet balsamico i miód.
Gdy buraczki będą dość miękkie, dodać cukinię pokrojoną w talarki - oprószyć solą i pieprzem, chwilę podsmażyć, następnie przełożyć na kurczaka.
Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 190C przez 30 min.
Smacznego!
świetny pomysł:)
OdpowiedzUsuń