Potrawka z cukinii z kurczakiem

Potrawka z cukinii to smaczne, letnie danie - polecam!

Składniki:

• 3 średnie ziemniaki
• mięso kurczaka [u mnie 5 podudzi]
• 1 kostka rosołowa 
• 1 łyżeczka pieprzu
• szczypta przyprawy do frytek i ziemniaków
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 600g cukinii
• 1,5 łyżeczki Vegety
• 1 łyżeczka pieprzu
• 50g śmietanki 30% 

Podudzia oprószyć pieprzem, dodać kostkę rosołową i trochę wody - gotować, aż mięso będzie miękkie i z łatwością będzie odchodzić od kości (u mnie 10 min. od puszczenia pary w szybkowarze).

Następnie oddzielić mięso od kości i skóry, pokroić.

Ziemniaki, marchewkę i cebulę obrać - pokroić w grube słupki (takie, jak frytki).

Cukinię umyć, usunąć obie końcówki i pokroić w grube słupki.

Rozgrzać nieco oleju na patelni grillowej, wrzucić ziemniaki, oprószyć przyprawą do frytek i ziemniaków oraz Vegetą - smażyć przez ok 5-7 min.

Dorzucić marchewkę - smażyć ok. 3 min. 

Dodać cebulę i chwilę razem dusić.

Przed dodaniem cukinii, podlać odrobiną wody, dodać cukinię - dusić kilka minut, następnie delikatnie wymieszać [ziemniaki powinny być miękkie, pozostałe warzywa al dente.

Dodać śmietankę i mięso.

Podawać na gorąco, jako danie jednogarnkowe.

Smacznego!