Buraczkowa zupa jarzynowa

Lubie barszcz ukraiński? Jeśli tak, ta zupa też Wam zasmakuje :)

Składniki:

• 2 - 3 młode buraczki z botwsinką
• 1 marchewka
• 1/2 pora
• 3 ziemniaczki
• 2 -3 różyczki kalafiora
• liść selera
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1,5 łyżeczki Vegety
• 1 kostka rosołowa
• woda (ok 1,5 l)
• 1 łyżka octu balsamico
• 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
• 100g śmietanki 30%
• natka pietruszki

Warzywa pokroić w kosteczkę, zalać wodą, dodać pieprz, Vegetę, kostkę rosołową - gotować w temperaturze 90C przez 30 min.

Dodać ocet i sos Worcestershire.

Odlać trochę zupy, wymieszać ze śmietanką - dodać do reszty zupy, zagototruszkiwać.

Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!