niedziela, 10 listopada 2013

Puszysty sernik na intensywnie czekoladowym spodzie

Przepyszny, puszysty sernik ze słonymi orzeszkami na diabelnie czekoladowym spodzie :)


Składniki:
spód:



  • 170g masła
  • 150g gorzkiej czekolady
  • 3 jajka 
  • 120g cukru
  • 170g mąki
  • 1 łyżka kakao

masa orzechowa:

  • średnia puszka masy krówkowej [510g]
  • 200g solonych orzeszków ziemnych

masa serowa:
  • 6 żółtek
  • 6 białek
  • 130g cukru (można dać więcej, jeśli ktoś lubi słodkie wypieki)
  • 1 cukier waniliowy lub 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 1kg twarogu sernikowego 
  • 60 g masła
  • 225 ml śmietany kremówki
  • 50g mąki ziemniaczanej 


Spód:

Roztopić czekoladę i masło - nieco przestudzić.

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Powoli dodać czekoladę połączoną z masłem cały czas mieszając. Po połączeniu dodać przesianą mąkę i kakao -  dokładnie wymieszać. 

Wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia, upiec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 20min.

Wyjąc z piekarnika i nieco przestudzić.


Masa orzechowa:

Na przestudzonym spodzie rozsmarować masę krówkową, posypać orzeszkami.


Masa serowa:

Żółtka utrzeć z cukrem, białka ubić (średnio sztywna piana).

Do sera dodać roztopione i wystudzone masło, śmietankę, mąkę ziemniaczaną - wymieszać z żółtkami utartymi z cukrem.

Dodać białka - delikatnie wymieszać.

Wlać masę na spód czekoladowy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C - piec 15min.

Następnie zmniejszyć temperaturę do 120C i piec 90min.

Po wyjęciu z piekarnika wystudzić, następnie wstawić do lodówki.

Można podawać z sosrm truskawkowym lub malinowym.

Smacznego!

8 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Z dużej blachy nic już nie zostało, więc chyba smakował :D

      Usuń
  2. O mniam, ależ pyszne połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. witam :) jakiej wielkości blaszki użyła pani do tego serniczka? :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Upiekłam ostatnio ten serniczek i muszę potwierdzic, ze jest naprawde pyszny. Polecam innym i dziękuję za przepis!
    Kasia

    OdpowiedzUsuń