Składniki:
- 20g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 100g mleka
- 150g wody
- 400g mąki
- 100g orkiszu
- 1 łyżeczka soli
- 25g oliwy
Z drożdży, mleka, wody i cukru zrobić zaczyn.
Dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką, pozostawić do wyrośnięcia.
Uformować chleb, ułożyć na blaszce.
Zrobić 3 ukośne nacięcia, oprószyć mąką.
Ponownie przykryć i pozostawić do wyrośnięcia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190C przez 25-30min.
[chleb opukany od spodu powinien wydawać charakterystyczny, głuchy odgłos]
(na dno piekarnika wstawić blaszkę z wodą)
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz