Soczysta brokułowa tarta

Dziś serwujemy tartę z soczystym sosem czosnkowym :)

Składniki:
ciasto:

• 250g mąki
• 125g margaryny
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczka soli

farsz:

• 1/2 brokuła
• 500g kurczaka (u mnie podudzia bez kości)
• 1 ząbek czosnku
• 30g masła
• 30g mąki
• 400g mleka
• 100g śmietany 18%
• szczypta gałki muszkatołowej
• pieprz
• sól
• 1 jajko
• 100g żółtego sera
• kilka świeżych listków bazylii

Ciasto:

Z podanych składników zagnieść ciasto, zawinąć w folię i wstawić na 30min. do lodówki.

Rozwałkować, wyłożyć na wysmarowaną formę do tarty, nakłuć widelcem:

 obciążyć kuleczkami ceramicznymi (lub grochem):

Podpiec w piekarniku nagrzanym do 200C (ok. 15-20min)

sos:

Roztopić masło, dodać mąkę - dokładnie wymieszać, by nie było grudek, podsmażyć (ok. 3 min.)

Dodać rozgnieciony czosnek, mleko, śmietanę, gałkę, pieprz i sól - gotować ok. 10min. stale mieszając

Wymieszać z jajkiem i posiekaną bazylią.

tarta:

Brokuły zblanszować - ułożyć na cieście:

 Podudzia doprawić (mój ulubiony zestaw: papryka słodka, przyprawa uniwersalna, pieprz kolorowy, odrobina soli z rozmarynem i cytryną).  Podpiec (wraz z ciastem tarty) w piekarniku (ok. 20-25min.).  Mięso oddzielić od kości, pokroić w kosteczkę.

Ułożyć kurczaka na brokułach, zalać sosem i posypać startym serem:

Zapiekać  w temperaturze 200C przez ok. 15min.

Smacznego!