Sos z wędzonym łososiem i makaronem pełnoziarnistym

Dziś szybki obiadek - makaron pełnoziarnisty z sosem łososiowym :)

Składniki:
makaron:

• 100g pszenicy
• 100g mąki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka oliwy
• odrobina letniej wody

sos:

• 100g łososia wędzonego
• 1 mały ząbek czosnku
• 30g cebuli
• 40g masła
• 40g maki
• 650g mleka
• 2 różyczki brokuła
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 szczypty pieprzu
• 2 szczypty gałki muszkatołowej

Makaron:

Zmielić pszenicę, dodać pozostałe składniki na makaron - wyrobić gładkie ciasto. 

Zawinąć w folię spożywczą, odstawić na 30min.

Podzielić ciasto na 2 części, każdą rozwałkować na cienki placek.

Pokroić na paseczki (o szerokości ok 0,5cm).

Gotować w osolonym wrzątku ok. 5 min.

Sos:

Cebulę i czosnek drobno  posiekać.

Dodać masło, chwilę  poddusić (3 min.)


Dodać mąkę - połączyć na gładką masę, zrobić zasmażkę - 3 min.


Dodać mleko, dokładnie wymieszać. 


Gotować 5 min., stale mieszając.


Dodać koper i łososia.


Zblanszować brokuła przez 3-4 min. Pokroić i dodać do sosu.


Sosem polać makaron.


Smacznego!